Saganaki

An Vorspeise, die ich gerne in Kreta bestelle, ist der Saganaki.

Saganaki ist gegrillter panierter Käse, der warm auf einem Teller mit einer Schreibe Zitrone serviert wird. Die Zitrone drück man über dem Käse aus.

Es wird ein spezieller Käse verwendet, der über dem Grill nicht oder nur leicht schmilzt. Es gibt verschiedene Varianten auf Kreta: Harter gelblicher Käse (so einen Saganaki gibt es in ganz Griechenland) oder Feta-Saganaki (vor allem auf Kreta). Das ganze kostet etwa 2,50 Euro in einer Taverne. Es ist eine einfache, aber sehr leckere Vorspeise.

Etwas teuer sind spezielle Saganakis mit Meeresfrüchten. Vor allem Muschel-Saganaki, Garnelen-Saganaki (Shrimps) oder noch exklusiver Hummer-Saganaki findet man häufig auf den Speisekarten der Tavernen auf Kreta.
_________________
Mein Internet-Reiseführer: http://www.kreta-reise.info